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速食牛排怎么做


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文章导读

牛肉的热量低,蛋白质含量雄厚,脂肪含量不高,很合适正在减肥活动和须要增补蛋白质的群体食用,牛肉的口感很嫩会比其他的肉类更好吃,爱吃牛排的人也迥殊喜欢本身在家里制造牛排,一样平常我们买回来的牛排都是速冻的,须要先让牛排冻结,然后再把过剩的水份吸掉,如许理起来会比较简单。

速食牛排怎么做 早餐小吃 重庆时时小吃榜第1张

黑椒牛排

资料

腓力牛排2块,3匙粗拙研碎的黑胡椒粒,黄油1大块,橄榄油半匙,蒜茸,高汤,盐,干邑白兰地酒1小半杯

做法

1、牛排用毛巾纸吸干水,洒盐,然后用研碎的黑胡椒粒緊壓于牛排的底与面醃约莫20分鐘。

2、热平底锅放黄油与橄榄油直到黄油快变焦时,转中火放牛排进去嫩煎约莫4分钟,然后转边再煎3分钟(约为5-6成熟),掏出摆在盘上。

3、起炽热余下的黃油,放蒜茸爆香,倒入干邑白兰地酒並焚烧使酒精烧去(Flambe)。

4、再下高汤,用锅鏟刮出锅底的英华(煎牛排时积下的英华),融于汤汁中后开大火煮4-6分钟,令汤汁转濃,再下一匙黄油和一点盐,然后把调味汁倒在牛腓上面即成。

5、四季豆与小玉米过热水烫熟,马上放入冰水沥干摆于盘中,放块黄油在豆与小玉上,挤点鸡肝酱和法国面包,配上红酒,人世鲜味!

速食牛排怎么做 早餐小吃 重庆时时小吃榜第2张

迷迭香红酒牛排

资料

喝什么茶凉血

牛排:牛排两片(能够拔取T骨牛排),红酒50ML(干红),盐,黑胡椒粉,洋葱,新颖迷迭香一根,色拉油(CANOLA OIL),黄油。

酱汁:蘑菇,培根两片,李锦记黑椒汁,糖,盐。

配菜:西兰花

做法

1、牛排上面划少许小口,放入盐,黑胡椒粉,少许糖,切蒜瓣块的洋葱和迷迭香叶(若是没有新颖的能够用干制的替代)。倒入红酒和少许色拉油。封好在冰箱中腌制留宿。最好重复揉捏频频牛排使调料匀称。

2、培根切碎,蘑菇切片,西兰花摘至小朵。煮滚水加少许盐,能够先下小朵西兰花煮熟捞出,再焯切好片的蘑菇。

3、烤箱调到180摄氏度,预热十分钟。这时期同时也能够将烤盘铺上锡纸,涂上少许黄油,将腌制好的牛排和洋葱摆上。

4、烤盘放入烤箱,准时十五到二十分钟。此时煮锅中加少许水,煮一枝迷迭香至稍稍有香味出来。炒锅中热油并炒制李锦记黑椒汁,待黑椒汁散开后到场培根,待培根轻微出油后下蘑菇和煮迷迭香的水。延续熬煮至稍稍变稠。能够依据小我喜欢加糖。

5、将牛排夹进盘子并淋上酱汁。

速食牛排怎么做 早餐小吃 重庆时时小吃榜第3张

小窍门

1、若是烤盘够大,能够放一些土豆片,吸收了肉汁的土豆片会很鲜味。

2、腌肉最好留宿,若是不克不及腌留宿也最少要三小时以上。

3、牛排7-8分熟时,会稍稍有粉红色血水,红酒牛排血水色彩应当深些。

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