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韭菜花儿的做法


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文章导读

韭菜人人都吃过,然则如果说韭菜花很多人不要说吃就连见都没有见过,确着实菜市场摆出来卖的韭菜基本上不会带有韭菜花,因而很多人没有见过韭菜花也不知道韭菜花应当怎样吃。韭菜花最常做的做法就是做出酱,有点类似于果酱,做好封存以后可以或许用来泡水喝或许加到菜内里当调味料。

韭菜花儿的做法 早餐小吃 重庆时时小吃榜第1张

制作要领

要领一

1.把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。

2.用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置枯燥阴凉处。过一周就可以或许吃了。

要领二

1.买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不消腌。

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韭菜花儿的做法 早餐小吃 重庆时时小吃榜第2张

2.备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。

3.把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至舂细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜花酱上面来。只需温度不凌驾38℃,生存一年是没问题的,吃时,用清洁筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,惹人食欲。

营养价值

韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝。它另有活血散淤、除胃热、解药毒的功能。别的韭菜花中的纤维素含量比较高,这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素,另有肯定杀菌作用。

韭菜花儿的做法 早餐小吃 重庆时时小吃榜第3张

食用须知

消化才能弱的人不可多食韭菜花,以避免食后涌现胃中不适的征象。

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