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腊味合蒸是哪一个处所的菜


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文章导读

我国各地都有分歧的美食,而旅游的人也会到了一个处所后挑选去品味本地著名的小吃,腊味合蒸是哪一个处所的菜呢?这道菜来自于湖南,算是一种湘菜了,从名字上能够看出与腊肉有关,含有雄厚的营养物质,很多人对此非常喜欢。固然,腌制的食品能够做出种种分歧的美食,深受人们的喜欢。

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腊味合蒸是哪一个处所的菜

腊味合蒸是湖南的一道汉族传统名菜,属于湘菜。

腊味合蒸的营养价值

腊味合蒸这道菜从名字我们就能够晓得,这道菜是将种种腊肉放在一同蒸熟而成的。这里选用的腊肉主要有三种,一种是腊猪肉、一种是腊鸡肉,另有一种是腊鱼肉,都是我们生涯中对照罕见的腊肉品种。

腊猪肉:腊猪肉一样平常是用带皮的五花肉腌制而成的,内里含有大批的磷、钾、钠,另有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,具有很好的消食、开胃、驱寒的作用。

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腊鸡肉:具有温中益气、补虚益智的作用。

腊鱼肉:一样平常选用的是鲤鱼,个头大、肉多、刺少,具有和脾养肺、平肝补血的作用。

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将这三种腊肉放在一同蒸熟,再加上辣椒、豆豉、葱末等调味品,几乎香气扑鼻,让人闻着就已馋涎欲滴了。不外腊肉自身对照咸,并且还含有亚硝酸盐,以是最好是食用适当便可。

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腊味合蒸的做法

资料:

腊猪肉200克、腊鸡肉200克、腊鱼肉200克,豆豉15粒、干辣椒1枚、红尖椒粒少量、葱末少量、料酒15毫升

做法:

1、将准备好的腊猪肉、腊鸡肉、腊鱼肉放入盆中,倒入充足的温水洗濯清洁外面的尘土。

2、将洗濯清洁的腊肉放入锅中,盖上锅盖,隔水大火蒸15分钟。

3、趁着蒸腊肉的时刻,将干辣椒和豆豉切碎。

4、将蒸好的腊肉切成块,撒上豆豉碎和干辣椒碎。

5、倒入开水、料酒,移入蒸锅大火隔水蒸1小时,出锅后撒上新颖红尖椒粒和香葱末便可。

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