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肉丝酱的做法


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文章导读

川菜是中国八大菜系之一,其内有着很多道鲜味的菜肴,肉丝酱就是个中一道很受人推重的菜肴。肉丝酱是接纳新颖的猪肉,甜酱烹调而成,滋味甜蜜,口感奇特,并且养分非常雄厚,可以或许给人体供应大批的蛋白质和不饱和脂肪酸,是一道康健的鲜味佳肴。既然肉丝酱这么好吃,那末,它该怎么做呢?

肉丝酱的做法 早餐小吃 重庆时时小吃榜第1张

做法一

食材预备

猪瘦肉300克、葱花适当、姜适当、蒜适当、花椒适当、甜面酱适当。

制造步调

1、瘦肉切成二粗丝。

2、嫩姜,蒜拍成茸,肉丝里到场盐,味精,胡椒粉,姜蒜茸拌匀待用。

3、待肉丝人味今后到场甜面酱豆粉拌均,上面放花椒,姜丝。

4、锅中油烧热下入码好的肉丝,炒散。

5、再到场兑好的汁,然后盛入装有葱花的碗中。

怎样做焖面

肉丝酱的做法 早餐小吃 重庆时时小吃榜第2张

做法二

质料:瘦猪肉、葱白、豆腐皮。

调料:姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。

1、将猪肉切丝,放入碗内,加料酒,盐,蛋清,淀粉抓匀上浆。个中盐一定要少放,由于甜面酱中已经有充足的咸味了。

2、将葱白切成丝,放在盘中垫底。

3、姜切片,略拍,取少量葱丝同放在一个小碗内,加少量净水,泡成葱姜水。

肉丝酱的做法 早餐小吃 重庆时时小吃榜第3张

4、坐锅热油,放入肉丝炒散,至八成熟时捞出,沥油。

5、原锅烧热,放入少量油,到场甜面酱略炒,放入葱姜水,料酒,白糖,一直翻炒,待白糖悉数熔解,且酱汁最先变粘时,放入肉丝,赓续翻炒,使甜面酱匀称的裹在肉丝上,将肉丝放在盛有葱丝的盘上,食用时拌匀便可,或许卷着豆腐皮吃。

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