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鸭蛋怎样煮好吃


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文章导读

鸭蛋是一种许多对照多卵白质和微量元素的食材,这类食材是能够很好的增补身材所需的营养物质,然则一天不能吃太多的鸭蛋,会引起腹胀的状况。鸭蛋的煮许多的,我们能够直接清蒸,也能够制造成咸鸭蛋或许卤蛋等,人人能够来进修鸭蛋的做法,然后在日常平凡着手去制造鸭蛋。

鸭蛋怎样煮好吃 早餐小吃 重庆时时小吃榜第1张

一、烧鸭蛋

资料:新颖鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花。

做法:

1.取新颖的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

2.浇了一大勺克己蒜肉酱汁焖烧一会儿。

3.末了一步就是收汁撒葱花了。

鸭蛋怎样煮好吃 早餐小吃 重庆时时小吃榜第2张

二、鸭蛋虾球

资料:虾糁150g,鸭蛋2个,味精2g,水豆粉15g,胡椒粉1g,精盐少量,化猪油100g,清汤150g,豌豆苗1000g。

做法:

1.把鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,掏出蛋黄(卵白留作它用),压成粉状,到场化猪油、水豆粉揉匀,做成24个圆球。

2.把蛋黄球逐一放入虾糁内,滚上一层虾糁,用手蘸点水将其搓成球形。

3.锅内加水烧开,放入虾球煮5分钟至熟,捞出放于盘中,豌豆苗氽熟,围于虾球周围。

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4.炒锅内到场清汤烧热,放入精盐、胡椒粉,勾玻璃芡,到场味精,化猪油推匀,起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

鸭蛋怎样煮好吃 早餐小吃 重庆时时小吃榜第3张

三、韭菜苔炒鸭蛋

资料:鸭蛋2个,食盐适当,鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适当,红尖椒1个,玉米淀粉适当

做法:

1.韭菜苔洗清洁控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;

2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml,打散;

3.打散的蛋液中到场适当淀粉搅匀,倒入烧热油的锅中,摊成饼状;

4.把鸭蛋饼切成条;

5.锅中放少量油烧热后下入韭菜苔翻炒;

6.顺次下入红椒丝,到场盐,鸡精。

7.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。

哪些人群不适宜吃鸭蛋?

中老年人不宜多食久食

鸭蛋的脂肪含量高于卵白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食轻易加重和加快心血管体系的硬化和朽迈。

儿童不宜多食

儿童多动症与氨基酸摄取过量有关,主如果动物性卵白摄取过量。发育期的儿童虽然须要较多量的卵白质,但一样平常逐日每公斤体重摄取3克摆布便可保持体内卵白质的代谢均衡。

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