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老干妈炒肉怎么做


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文章导读

险些平白无故都有老干妈,日常平凡出去玩的时刻也会带老干妈,老干妈是全能的调料,不但能够做饭还能够直接吃,老妈妈既下饭又好吃鲜味,日常平凡在家里闲来无事,能够学着用老干妈炒肉,黄豆酱和青红辣椒,预备糖生抽等配料,炒肉的过程当中放上几勺老干妈,能够依据每个人的口胃来调解,几分钟就可以出锅,简朴轻易。

老干妈炒肉怎么做 早餐小吃 重庆时时小吃榜第1张

老干妈炒肉

用料

资料

用量

青椒200g

相关250g

肉250g

老干妈酱

黄豆酱

生抽

老干妈炒肉怎么做 早餐小吃 重庆时时小吃榜第2张

做法

1. 青椒洗净切片

2. 相关洗净切片

3. 肉切片,腌制一下

4. 下锅炒肉片,出锅待用

5. 下锅炒辣椒和香干

5.倒入之前的肉片,到场老干妈酱和黄豆酱,到场其他调料炒熟出锅

山药炒肉片

资料

资料:猪里脊肉150克,山药150克,植物油20克,葱10克,姜10克,盐5克,高汤20克,生抽20克,花椒水10克,鸡精3克,淀粉3克

乌冬面怎么煮

做法

1、猪肉切片放入碗中,加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用;

2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐熔解。

3、炒锅内放油,油温六成热时,把腌好的肉片放入锅内滑开,炒之猪肉变色,放葱、姜丝煸炒,再放山药片翻炒几下,然后,放调好的汁匀称翻炒半分钟便可出锅。

小窍门

1、如家里没有高汤可用净水替代;

2、牢记,配料一定要先兑在一起,如许做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。

老干妈炒肉怎么做 早餐小吃 重庆时时小吃榜第3张

【蒜苔炒肉】

资料

五花肉100克,蒜苔300克,葱花少量,花生油少量,盐少量,生抽少量

做法

1、将五花肉切成薄片,新颖蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐

3、放蒜苔翻炒熟,盛盘便可。

韭黄炒肉丝

资料

韭黄,肉丝,盐,料酒,生抽,淀粉,葱姜

做法

1 韭黄洗净割断;

2 将肉先逆丝切成薄片(逆丝能够使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;

3 肉丝里加少量干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟;

4 腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀;

5 炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色后盛出;

6 另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,加盐调味;

7 倒入已煸炒的肉丝炒匀便可。

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