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海鲜贝类怎么做


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文章导读

与其他海鲜比较起来,贝类海鲜在所有海鲜中算是一种价钱较为廉价的海鲜,所以贝类海鲜也就成为了人们餐桌上的常驻脚色。而贝类海鲜的滋味虽然鲜美,但是在贝类海鲜中也具有一股海腥味,在制造的过程当中就需要增加很多去腥食材将海腥味去除。下面的文章就为读者引荐几个关于贝类海鲜的制造要领。

海鲜贝类怎么做 早餐小吃 重庆时时小吃榜第1张

贝类海鲜的做法

一、蒜蓉蒸扇贝

食材预备:

扇贝4个,蒸鱼豉油20ml,蒜瓣4个,芝麻油30ml,葱姜少量,五香粉适当,红椒,料酒30ml。

要领步调:

1、将扇贝往返洗擦,洗净后敲开,将肉掏出洗净;

2、在贝肉上划上刀口,然后到场料酒腌一会;

3、小碗中放入葱姜蒜和红椒碎,然后到场豉油,五香粉混匀;

4、浸泡后的扇贝肉放在洗净的贝壳中,将混匀的调味料淋在贝肉上;

5、放入蒸锅中,大火烧开会后蒸5分钟摆布;

6、另起炒锅,放入芝麻油,爆香葱花,然后淋在贝肉上便可。

小贴士:

扇贝蒸的时刻不宜太长,洗濯的时刻注重洗净黑纱和杂质。

海鲜贝类怎么做 早餐小吃 重庆时时小吃榜第2张

二、苦瓜蛤蜊

夏日食用固然以清冷为主,搭配上苦瓜自然后清热解毒消暑的结果。

食材预备:

苦瓜半根,蛤蜊适当,姜丝,葱丝,麻油适当。

要领步调:

1、将苦瓜洗净切成圆圈,葱姜丝待用;

2、蛤蜊泡水到场少量盐,待其吐沙;

3、锅中到场净水,放入苦瓜姜丝,然后到场洗净的蛤蜊大火烧开;

4、蛤蜊张口后关火,到场少量盐,放入葱花,到场麻油调味便可。

小贴士:

让蛤蜊疾速吐沙的要领还可所以泡水的时刻到场少量油。

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海鲜贝类怎么做 早餐小吃 重庆时时小吃榜第3张

三、枸杞文蛤汤

食材预备:

豆腐一块,文蛤半斤,枸杞适当,姜5片,葱少量,麻油,盐,味精,香油适当。

要领步调:

1、将文蛤洗净,豆腐切块,枸杞过水,姜切片,葱切花待用;

2、锅中到场适当净水,放入姜片烧开;

3、然后到场豆腐烧开后放入文蛤和枸杞;

4、大火烧至文蛤启齿后放入盐,味精,香油,关会后撒上葱花便可。

四、紫菜生蚝

食材预备:

生蚝500克,紫菜30克,香油适当,盐适当,胡椒粉适当,姜,香菜适当。

要领步调:

1、将紫菜泡洗清洁,沥水待用;

2、生蚝洗净后沥干,锅中烧开水,放入姜丝和生蚝;

3、水开再次烧开后下入紫菜,胡椒粉,末了到场盐调味,撒上香菜,滴上香油便可。

五、辣炒扇贝肉

主料:

扇贝300克

辅料:

干辣椒4个、葱适当、蒜适当、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙

步调:

1、新颖扇贝肉洗净,用净水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;

2、取小碗,放蚝油、海鲜酱油、净水调成料汁;

3、锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;

4、炒锅倒底油,转中火,放蒜、葱小辣椒炒香;

5、转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁,翻炒几下便可出锅。

看了上面小编整顿的关于贝类海鲜的做法,人人都学会了怎样制造鲜味的贝类海鲜了吗。横竖小编光看引见就已流口水了,关于贝类海鲜的制造已摩拳擦掌了。海鲜肉质真的是鲜美,贝类海鲜食用也是非常好优点的,滋阴补阳,男子女人们都多多食用吧。

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