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煎菠菜饼的要领


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文章导读

煎菠菜饼的要领照样比较简单,难就难在要注重煎的火候,有的人们不知道一些技能,这就是会使得煎出来的菠菜饼涌现糊的题目,如许吃起来滋味就会遭到异常大的影响,以是照样应当要运用小火来煎,万万不要运用大火,这是会异常轻易涌现煎糊的状况,也许只需要煎五分钟摆布就能够出锅。

煎菠菜饼的要领 早餐小吃 重庆时时小吃榜第1张

1. 菠菜洗濯清洁,用开水烫一下。

2. 用摒挡机将菠菜榨成菠菜汁。

3. 菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉,放入面粉揉成润滑的面团,盖上保鲜膜或湿布安排于暖和发酵1.5小时摆布,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时便可。

4. 将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出内里的氛围,擀成圆片。

5. 用模具压成小屋的生坯,将生坯再安排20分钟举行第二次发酵。

放入平底锅中烙至两面金黄便可。

煎菠菜饼的要领 早餐小吃 重庆时时小吃榜第2张

做法

1、鸡蛋打散,到场适当盐和胡椒粉,菠菜泥到场少许盐和橄榄油调匀;

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2、挑选一个较小的平底锅,烧热今后放入少许的油,倒入一半的鸡蛋液,用小火煎至外面的蛋液稍凝结;

3、将菠菜泥铺在蛋液至上,抹平,再倒入另一半的蛋液,用小火继承煎;

4、当蛋液外面凝结今后,用一个稍大的盘子扣住平底锅口,翻转过去,再将蛋饼推入平底锅中,将另一面煎熟;

5、将煎好的蛋饼切成小块,摆盘,用番茄酱或许芥末酱蘸食便可。

煎菠菜饼的要领 早餐小吃 重庆时时小吃榜第3张

多说两句:1、由于鸡蛋饼比较厚,以是煎的时刻要用小火逐步煎,否则朝下的一面轻易糊;

2、在给鸡蛋饼翻面的时刻,可以用直接翻或许借助锅铲翻面,或许如我做法中的用盘子来翻。

1.四季豆择洗清洁,切细丝,切末,鸡蛋磕入碗中,拌匀备用。

2.面粉放入容器中,到场蛋液,盐,少许净水调成稀糊,再到场葱末,四季豆丝调匀。

3.打开锅,倒上油。

3.在平底锅抹油烧热,倒入面糊平摊开,小火煎至两面金黄盛出。

4.切成便于食用的小块饼装盘便可。

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