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糖炒栗子的配方


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文章导读

每一年到冬季的时刻,人们都喜好卖糖炒栗子,由于表面卖的糖炒栗子又甜又嫩,并且口感相称的好,本身在家内里永久做不出表面卖的滋味,实在本身在家内里做板栗的时刻要控制好技能和要领,如许相识到配方后,能够制造糖炒板栗了,让我们看一看关于板栗的配方有哪些?

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质料:

栗子1斤、海盐300-500克、白糖10克

做法:

1、将买来的栗子洗清洁后,用铰剪剪个口儿,口儿的长度最少1CM长,2毫米深;

2、将切好口儿的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用清洁的布吸干水份;

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3、在清洁的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火逐步加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热匀称;

4、再继承翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不消忧郁,继承的炒;

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5、几分钟后,你会看到板栗的口儿有点张开了,加速翻炒,使先前粘在壳上的盐粒逐步离开;

6、这个时刻,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速率,否则锅底轻易糊;

7、糖加进入今后,盐会最先发粘,色彩渐突变深,糖最先焦化;这时候须要疾速翻炒,并将铲子从锅底插进去出现,以包管焦糖不粘锅底。

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8、比及炒到板栗口儿大开,盐不再发粘,色彩为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完整熟透,便可捞起过筛食用了。

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