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怎样吃栗子


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文章导读

板栗虽然很好吃,然则外壳就很难剥掉,每次在拨板栗壳的时刻,另有能够会把指甲给弄伤,也是一些指甲很长的人,剥板栗的时刻异常难题,以是不论吃什么样的栗子,能够先把栗子放在微波炉加热,如许口感会变得更好,经过了高温加工后的板栗会更好剥开。

怎样吃栗子 早餐小吃 重庆时时小吃榜第1张

冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可以使壳肉星散。如许栗衣剥起来既快,栗子肉又完全。

微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,内里一层衣和肉即会自动离开。用此要领去栗衣前,一定要将其外壳剪开,不然能够会引起微波炉毛病。

热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后马上放入冷水中浸泡3-5分钟,很轻易剥去栗衣,且滋味稳定。

日光暴晒法:把要吃的生栗子安排在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

怎样吃栗子 早餐小吃 重庆时时小吃榜第2张

栗子的服法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成种种食物。南边栗作为菜栗为宴席菜中好菜,板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等菜肴众所周知。

北部地区栗糖炒,更是糯、香、甜,味美适口。最迥殊的服法是把栗肉碾细,与糯米一同煮粥,清香味鲜,同时也是上等的药膳,补肾益气。另外,另有效栗子和糯米合起来做甜酒的风俗,酿出来的甜酒醇香扑鼻,解乏提神,喝过以后让人以为满身愉快。苏东坡有诗云:“老去自添腰脚病,山翁服粟旧佳方。

川贝蒸橙子

客来此说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”南宋墨客陆游,也曾写道:“齿根浮动叹吾衰,山栗炝燔疗夜饥

怎样吃栗子 早餐小吃 重庆时时小吃榜第3张

栗子鸡

主料 开膛雏鸡1只(约400克),生栗子150克。

配料 葱姜片共10克

调料 酱油30克,甜面酱25克,料酒10克,味精1克,汤400克, 白糖30克,水淀粉20克,花生油1000克(约耗75克).花椒油5克。

烹调工艺:

1.将鸡摘洗于净,剁成3厘米见方的块,放入少量酱油拌匀。

2.将栗子洗清洁,用刀在顶上劈成十字花的刀口,放入锅 内加水煮透,捞出剥去皮,每一个劈成两半,分别将鸡和栗子过糖 油炸至赤色时捞出。

3.炒勺内放入少量油,用葱姜炝锅,放入甜酱,炒出酱香味 时,放入酱油、汤、料酒、白糖、鸡块和栗子,盖上锅盖,移 至小火焖至八成烂时,再移至中火上,待汤汁烤去一半时,鸡 肉已烂,到场味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油即成。

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