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大闸蟹做饭


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文章导读

大闸蟹的价钱不低,买回来后就要好好的去应用,然则很多人除会蒸大闸蟹,不太会做其他的,实在大闸蟹的服法照样有很多种的,最广泛的就是清蒸,大闸蟹内里的肉虽然没有那么多,但是却很香醇,切开今后制造或许全部的制造都能保存最纯粹的味道。

大闸蟹做饭 早餐小吃 重庆时时小吃榜第1张

重要代价

大闸蟹

肉味鲜美,养分雄厚,经济代价很高。此蟹只可食活蟹,因死蟹体内的蛋白质剖析后,会发生蟹毒碱。

中华绒螯蟹味美且养分雄厚,向来被视为上品。每100克河蟹食用局部含蛋白质14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,另外,还含有维生素A、核黄素、烟酸,其发热量凌驾一样平常鱼类的养分程度。

大闸蟹做饭 早餐小吃 重庆时时小吃榜第2张

清蒸大闸蟹

资料

大闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml

做法

1.将大闸蟹洗擦清洁,绑缚大闸蟹的绳索能够不消解开

2.蒸锅中放入适当热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟摆布

3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎

4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,夹杂匀称成蘸料备用

6.将蒸好的闸蟹掏出,解去绳索装盘,吃时蘸料汁便可

蛋白粉的危害

大闸蟹做饭 早餐小吃 重庆时时小吃榜第3张

清蒸大闸蟹

资料

大闸蟹三只紫苏叶一小搓柠檬汁一粒姜末一汤勺味霖一汤勺柠檬屑一粒白酒醋酌量

做法

预备食材:

将大闸蟹鱼水龙头底下,用牙洗擦蟹身及蟹前的绒毛

左侧是刷完绒毛的模样

预备锅子加入水等水煮沸腾后,再放入贴蒸网,再放入洗擦清洁的大闸蟹,再放上紫苏叶,加上锅盖(中火蒸煮20分钟)

将磨成细泥,柠檬皮磨成细末状

再挤入柠檬汁,加入味霖,白酒醋,拌匀等于大闸蟹的沾酱喔

20分钟后会闻到阵阵蟹香味喔!掀开过盖,蟹身会显现绮丽的橘红光彩,略为待凉

端上桌便可享用大闸蟹的鲜味及鲜甜,与蟹膏的好味道唷!

知心的牧牛湖大闸蟹的包装,还附带着紫苏叶喔

翻开之时六只精神抖擞的大闸蟹,虽然被绑着,摸牠眼睛敏捷闪躲呢!哈哈哈!

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